Tort cifra medovic

Ingrediente pentru aluat

Zahar

păhar(e)

Oua

Unt moale

Apa

ling. masă

Miere

ling. masă

Bicarbonat de sodiu

ling. ceai

Faina

Ingrediente pentru crema

Frisca 30% – 35%

500

Crema de branza tip Philadelphia sau Mascarpone

500

Zahar pudra

400

Modul de preparare:

Pregatim cifra.

Printam cifra dorita pe o foaie, sau daca nu avem printer (cum era in cazul meu), supranunem o foaie curata pe monitor si usor o incercuim cu creion simplu.

Facem aluat.

Zahar, oua, unt, apa si miere de albini se amestica si se pune la vana de aburi. Cind totul se incalzeste putin se adauga bicarbonat de sodiu si amesticam. Compozitia trebuie sa creasca in volum aprox. de 2 ori. Luam de pe foc si adaugam faina, framantam pana aluatul devine asemanator cu plastelina moale si sa nu sa se lipeasca de maini. Lucram cu aluat cit e cald, se poate de pus cratita cu aluat inapoi pe apa calda, dar cu foc oprit, ca sa se mentina caldut.

Intindem aluat cu sucitorul direct pe hartie de copt, suprapunem cifra pregatita si taiem aluat, luam aluatul in plus, si punem cifra noastra la copt tot cu foaia pe care am intins-o, in cuptor la 180-200 de grade.

Crema.

Batem frisca cu o parte de zahar pudra, aparte putin batem crema de branza cu restul zahar pudra o adaugam la frisca si mai batem putin. La dorinta adaugam in crema colorant.

Pofta buna!

Tort cifra medovic

Ingrediente pentru aluat

Ingrediente pentru crema

REȚETE NOI

Crema fiarta de vanilie

Salata cu piept de pui afumat

Cartofi copti cu unt si usturoi

Fornetti Mini cu carne de pui si ciuperci

S-ar putea să-îți placă și: