Tort cifra medovic

Pregatim cifra.

Printam cifra dorita pe o foaie, sau daca nu avem printer (cum era in cazul meu), supranunem o foaie curata pe monitor si usor o incercuim cu creion simplu.

Facem aluat.

Zahar, oua, unt, apa si miere de albini se amestica si se pune la vana de aburi. Cind totul se incalzeste putin se adauga biocarbonat de sodiu si amesticam. Compozitia trebuie sa creasca in volum aprox. de 2 ori. Luam de pe foc si adaugam faina pina aluatul devine asemanator cu plastelina moale si sa nu sa se lipeasca de miini. lucram cu aluat cit e cald, se poate de pus cratita cu aluat inapoi pe apa calda, dar cu foc oprit, ca sa se mentina caldut.

Intindem aluat cu sucitorul direct pe hirtie de copt, suprapunem cifra pregatita si taiem aluat, luam aluatul in plus, si punem cifra noastra la copt tot cu foaia pe care am intins-o, in cuptor la 180-200 de grade.

Crema.

Batem frisca cu zahar pudra, aparte putin batem mascarpone il adaugam la frisca si mai batem putin. La dorinta adaugam in crema colorant.