Categorie: Aperitiv

Decongelam aluatul nostru, fie el unu intreg sau portionat. Dam prin razatoare cascaval si taiem cuburi mici caizer de porc. Intindem 2 bucati de aluat (de dorit intr-o directie), ungem o parte cu ou batut ambele bucati, presuram doar pe o bucata de aluat cascaval si carne. Acoperim cu celalta…

Spalam si taiem bostanei in fisii subtiri, le presaram cu sare dupa gust. Batem oua intr-un vas si cernem faina in alt vas. Dam bostanel feliat prin faina apoi prin ou si prajim pe ambele parti. Pregatim umplutura: amestecam brinza philadelphia cu usturoi pisat (3 catei sau dupa gust), spalam…

In lapte caldut dizolvam zaharul, sare si drojdie. Adaugam 1 ou si ulei, framintam aluat, adaugam unt de temperatura camerii si framintam bine. Lasam aluatul acoperit pentru dospit aprox. 1-2 ore. Modelam hulubasii si lasam pentru dospit aprox. 20-35 min, depinde de temperatura in incapere daca e rece posibil si…

Intr-un vas punem stafide si turnam apa clocotita, lasam sa se opareasca atita timp cit pregatim aluat.  Intr-un bol punem zahar, zahar vanilat si unt de temperatura camerii, batem pana devine o culoare mai deschisa si consistenta mai pufoasa. Batem continuu adaugand cate 1 ou. Oprim si adaugam faina cu…

Pas 1. Pregatim umplutura. Brinza de vaci amestecam cu oua, sare si zahar dupa gust. Pas 2. Luam 2-3  foi de aluat si pe fiecare ungem cu unt topit, deasupra presuram cu brinza. Le stringem ca evantai si le punem in tava unsa cu ulei. Asa procedam cu toate foile…

Intr-un bol amestecam brinza cu cele 2 oua. Adaugam zaharul + restul ingredientelor. Se mesteca foarte bine si se lasa pentru 20 min. sa se umfle grisul. Apoi se mixeaza un pic cu mixerul (la dorinta puteti pune si stafide). Dupa se da la cuptor preincalzit la 180C pentru 30-40…

Punem oua, sare, zahar, mustar si ulei intr-un vas ingust. Introducem blender de mina pina la fund, in pornim si nul miscam aprox. 10 sec., dupa incepem incet sal miscam in sus/jos pina compozitia devine deasa si omogena. oprim blenderul si adaugam otet, il pornim inapoi si mai batem citeva…

Intr-un castron punem la fiert lapte, cind incepe a fierbe punem brinza proaspata (de dorit mai umeda) framintata cu mina in bucatele mai mici. Toata compozitia se amesteca incet la foc mic, pina brinza se inceapa a incleia, a se intinde. Cind s-a inceput a intinde, inchidem aragazul si punem…

In apa calda dizolvam drojdie, sare, zahar, adaugam ulei si faina cit cuprinde. Aluatul framintat trebuie sa nu fie tare. Il lasam pe 1 ora la dospit. Il intindem cu sucitorul forma dorita. Tava pentru copt o ungem cu ulei, punem aluat si pe el aramjam ingrediente la dorinta (in…