Gustosel Logo
  • Pagina principala
  • Toate retetele
  • Categorii
    • Aperitiv
    • Desert
    • Făinoase
    • Masă de seară
    • Salate
    • Felul Întâi
Menu
  • Pagina principala
  • Toate retetele
  • Categorii
    • Aperitiv
    • Desert
    • Făinoase
    • Masă de seară
    • Salate
    • Felul Întâi
Search
  • РусскийРусский
Menu
  • РусскийРусский
  • Toate recetele
  • 20
 5/5

Sumegi cu nuca

  • Desert, Mic dejun
  • albus de ou, cacao, ciocolata, faina, nuca, prajitura, unt, zahar
1
2
20190620_160407
20190620_160201
20190620_161127
20190620_164604

Sumegi cu nuca

Ingrediente pentru aluat

Albusuri
4
Zahar
125
  • gr
Nuci
100
  • gr
Faina de griu
1
  • ling. masă

Ingrediente pentru crema de ciocolata

Galbenusuri
4
Oua
1
Zahar
125
  • gr
Cacao
25
  • gr
Unt
100
  • gr

Ingrediente pentru glazura de ciocolata

Ciocolata
100
  • gr
Unt
50
  • gr
Lapte
3
  • ling. masă

Modul de preparare:

Pas 1: Aluat

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam pana devine lucioasa si ferma si zaharul e dizolvat. Apoi adaugam nucile macinate marunt amestecate cu faina.

Amestecam usor de sus in jos cu o paleta , doar pana se omogenizeaza ingredientele. Folosim tava de la cuptor aprox 35×45 cm , punem hartie de copt si intindem aluatul cat tava de mare. Dam la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 20-25 minute. Intre timp pregatim crema de ciocolata pe aburi.

Pas 2: Crema de ciocolata pe aburi

Galbenusurile si oul, le mixam usor cu un tel, adaugam zaharul si cacaua cernuta. Amestecam si o punem pe baie de aburi. Apa de sub vasul cu crema trebuie sa fiarba la foc mic. Amestecam mereu, si o lasam pana se ingroasa precum o budinca. Apoi o luam depe foc si o lasam sa se raceasca complet . Untul la temperatura camerei il spumam, cu mixerul, apoi adaugam cate o lingura din crema racita si mixam . Continuam pana adaugam toata crema.

Acum taiem blatul in 3 bucati egale, fasii, deoarece blatul rezultat este precum o foita. Peste primul blat punem jumatate din crema, apoi cel de-al 2 blat, iar la final al 3 -lea blat deasupra. Peste facem o glazura.

Pas 3: Glazura de ciocolata

Le punem pe toate la topit pe baie de aburi. Amestecam pana sunt topite de tot si omogenizate. Turnam glazura peste prajitura, ornam cu nuci prajite si tocate grosier. Dam la rece pana a 2 zi.

 

Pofta buna!

Notițe adăugătoare:

REȚETE NOI

Crema fiarta de vanilie

  • Desert

Salata cu piept de pui afumat

  • Salate

Cartofi copti cu unt si usturoi

  • Garnitură

Fornetti Mini cu carne de pui si ciuperci

  • Aperitiv, Mic dejun
PrevPrecedentaBudinca de brinza
UrmatoareaPlacinte din aluat filloNext

S-ar putea să-îți placă și:

 5/5
Desert
  • 137
Crema fiarta de vanilie
 5/5
Salate
  • 80
Salata cu piept de pui afumat
 5/5
Garnitură
  • 113
Cartofi copti cu unt si usturoi
 5/5
AperitivMic dejun
  • 162
Fornetti Mini cu carne de pui si ciuperci
 5/5
Felul Întâi
  • 260
Soleanca – ciorba ruseasca
 5/5
Bezea elvetiana
Desert
  • 76
Bezea elvetiana
Gustosel Logo
Menu
  • Pagina principala
  • Toate retetele
  • Categorii
    • Aperitiv
    • Desert
    • Făinoase
    • Mic dejun
    • Salate
    • Felul Întâi