Sumegi cu nuca

Ingrediente pentru aluat

Albusuri

Zahar

125

Nuci

100

Faina de griu

ling. masă

Ingrediente pentru crema de ciocolata

Galbenusuri

Oua

Zahar

125

Cacao

Unt

100

Ingrediente pentru glazura de ciocolata

Ciocolata

100

Unt

Lapte

ling. masă

Modul de preparare:

Pas 1: Aluat

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam pana devine lucioasa si ferma si zaharul e dizolvat. Apoi adaugam nucile macinate marunt amestecate cu faina.

Amestecam usor de sus in jos cu o paleta , doar pana se omogenizeaza ingredientele. Folosim tava de la cuptor aprox 35×45 cm , punem hartie de copt si intindem aluatul cat tava de mare. Dam la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 20-25 minute. Intre timp pregatim crema de ciocolata pe aburi.

Pas 2: Crema de ciocolata pe aburi

Galbenusurile si oul, le mixam usor cu un tel, adaugam zaharul si cacaua cernuta. Amestecam si o punem pe baie de aburi. Apa de sub vasul cu crema trebuie sa fiarba la foc mic. Amestecam mereu, si o lasam pana se ingroasa precum o budinca. Apoi o luam depe foc si o lasam sa se raceasca complet . Untul la temperatura camerei il spumam, cu mixerul, apoi adaugam cate o lingura din crema racita si mixam . Continuam pana adaugam toata crema.

Acum taiem blatul in 3 bucati egale, fasii, deoarece blatul rezultat este precum o foita. Peste primul blat punem jumatate din crema, apoi cel de-al 2 blat, iar la final al 3 -lea blat deasupra. Peste facem o glazura.

Pas 3: Glazura de ciocolata

Le punem pe toate la topit pe baie de aburi. Amestecam pana sunt topite de tot si omogenizate. Turnam glazura peste prajitura, ornam cu nuci prajite si tocate grosier. Dam la rece pana a 2 zi.

Pofta buna!

Sumegi cu nuca

Ingrediente pentru aluat

Ingrediente pentru crema de ciocolata

Ingrediente pentru glazura de ciocolata

REȚETE NOI

Cozonac pufos cu glazura

Crema fiarta de vanilie

Salata cu piept de pui afumat

Cartofi copti cu unt si usturoi

S-ar putea să-îți placă și: